O Simpósio de Pesquisa Científica (SPC), é um evento técnico-científico organizado por professores integrantes do PPGZ e PPGPVS, em parceria com o Instituto de Engenharia, Ciência e Tecnologia, UFVJM, instituições de ensino e pesquisa de Janaúba e região, Epamig, IFNMG e Embrapa. O objetivo do evento é proporcionar a interação entre pesquisadores, professores, estudantes e demais interessados na publicação, apresentação e discussão de trabalhos científicos realizados na região, em diferentes áreas de conhecimento, para fomentar novas ações de pesquisa científica e a geração de ciência e tecnologia em prol do desenvolvimento regional.

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No SPC 2018, o professor FREDSON VIEIRA E SILVA (DP do PPGZ), compôs o comitê de organização do evento, que foi realizado com o apoio do Instituto Antonio Ernesto de Salvo (INAES), Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig Norte) e Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG), pela cessão de palestrantes. A FAPEMIG, CAPES e CNPq foram destacadas pelo apoio financeiro às pesquisas e aos pesquisadores, bem como à Cooperativa dos Alunos, Professores e Funcionários das Ciências Agrárias da Unimontes Ltda. O evento foi dividido em dois momentos: apresentação de palestras na área de Pesquisa e Inovação, e apresentação de pesquisas em Ciências Agrárias e Engenharias, desenvolvidas nas instituições de ensino e pesquisa do Norte de Minas Gerais. Foram 311 participantes entre apresentadores de trabalhos, comissão organizadora, avaliadores de resumos, coordenadores de sessão de apresentação de trabalhos e apoio.

O SPC buscou ressaltar a importância dos Programas de Pós-graduação na geração de conhecimento e treinamento dos jovens pesquisadores. A ampla participação de estudantes foi potencializada pela integração do Simpósio com o 12º Fórum de Ensino, Pesquisa, Extensão e Gestão (FEPEG) da Unimontes, validando-se a apresentação de trabalhos do FEPEG no Simpósio. Também foram publicados trabalhos do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (Campus Januária) e trabalhos resultantes de parcerias com a Embrapa Semiárido, Embrapa Milho e Sorgo, Embrapa Meio Norte, Embrapa Arroz e Feijão, Embrapa Hortaliças, Epamig Norte, Epamig Campo Experimental de Felixlândia e outras instituições públicas e privadas.

O evento foi realizado no Centro Cultural Marly Sarney, que é administrado pelo Sindicato Rural de Janaúba, ao qual o Departamento de Ciências Agrárias possui forte parceria para a divulgação de seus trabalhos de ensino, pesquisa e extensão.

Em 2020, o prof. Dr. VICENTE RIBEIRO ROCHA JÚNIOR (DP do PPGZ), fez parte da comissão organizadora do evento, que foi realizado pelo YouTube no Canal das Ciências Agrárias UNIMONTES, no período de 9 a 13 de novembro. O tema abordado foi: Desafios e Inovações para a Pesquisa em Ciências Agrárias. E buscou abordar temas de grande relevância como:  A pesquisa em ciências agrárias no Brasil – histórico e atualidades; Inovação em ciências agrárias; Função social da pesquisa em ciências agrárias; A publicação científica e a pós-graduação nas ciências agrárias; além de contar com a apresentação de trabalhos selecionados. Os temas foram abordados por pesquisadores da EMBRAPA, SENAR MG, SENAI FIEMG, UFMG, ESALQ/Programa SolloAgro, UFRGS/CAPES.